棕櫚果

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。

由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。棕櫚油分為紅油和白油，紅油是由棕櫚果核外部的果肉榨取得到主要為食用，白油是用果核內(nèi)的果仁榨取而來主要為工業(yè)用油。以新鮮棕櫚果串為單位棕櫚果串總量100%，其空果串占比（35%）、棕櫚果（65%）、其整個棕櫚果串其棕櫚油含量占比（26%）棕果仁油含量（3.25%）

棕櫚果制油先后工藝順序可分為：（殺酵）、（脫果）、（破碎） 、（壓榨） 、（殼仁回收） 、（澄清） ；毛油儲存罐

棕櫚果榨油機(jī)壓榨主要工藝過程：

1. 殺酵  將鮮棕果穗（FFB）裝入運(yùn)輸車（殺酵車）中，推入圓筒形的殺酵室內(nèi)把門關(guān)閉，噴入直接蒸汽進(jìn)行高溫短時殺酵（殺酶）。蒸汽流動穿過果串使所有果實(shí)受熱消滅細(xì)菌和酶的活性，避免游離酸（FFA）的增加，提高毛油的質(zhì)量。因?yàn)橐坏┕麑?shí)外皮破裂，細(xì)菌和酶就會浸襲油，所以在殺酵室殺酵的時間長短由果實(shí)的成熟程度和平均大小來決定。這一過程可以通過自控系統(tǒng)自動實(shí)現(xiàn)。

2. 果束分離  將經(jīng)殺酵的棕果串（FFB）輸送進(jìn)轉(zhuǎn)筒脫果機(jī)中，通過離心分離器旋轉(zhuǎn)，將空果串和鮮棕果分離開。

棕櫚果榨油機(jī)

3. 搗碎和壓榨  棕櫚果實(shí)通過搗碎罐調(diào)質(zhì)打碎后，送入螺桿壓榨機(jī)壓榨制油， 而后將含有泥砂、水分、及油的液體部分送入凈化器分離出毛棕櫚油。壓榨餅（包括纖維和核）送入下道工序處理。

4.  毛油凈化  經(jīng)加工后的毛棕櫚油主要含有：固體泥沙、水和油。其中，固體部分被振動篩分離開來，毛棕櫚油則通過靜力學(xué)方法分解出來。經(jīng)過加熱的毛棕櫚油，通過油泵送入真空干燥器中去除水分，后送入毛油罐貯存。沉淀物經(jīng)處理后排入污水處理通道，固體物用來肥田。

5. 果核處理 分離纖維和核，干燥后破碎分離得到仁和殼。

6 .蒸汽鍋爐 纖維和核殼被輸送到鍋爐當(dāng)作燃料使用。蒸汽鍋爐主要用來提供蒸汽，供發(fā)電、殺酵和加熱用，蒸汽鍋爐使用的燃料是棕櫚油制造過程中分離出來的纖維和果殼。

7. 污水處理 所使用過的管道污水、工藝廢水經(jīng)過污水處理設(shè)施，達(dá)標(biāo)排放。

棕櫚果榨油機(jī)壓榨技術(shù)參數(shù)：